鎌倉、ロングトラックフーズ

ここ最近
伯母の法事をはじめ何度か鎌倉方面へ
足を運んだ。

帰り際
「ロングトラックフーズ」に立ち寄る。
店頭では「びん詰めプロジェクト」の試食会をしていて
フレーバーオイルとサングリアをいただくことに。
長尾智子さんと岡尾美代子さんが
直々にサーブして下さる（！）

買い求めた「イタリアン・フレーバーオイル」は
ナッツや唐辛子、アンチョビ、にんにくやハーブが
漬けてあるオイルでとても使いやすい。
パスタに混ぜてパクリ
野菜にたらしてパクリ
パンにのせてパクリ、と。

＋
「びん詰めプロジェクト」
2011年3月11日に起こった東北大震災の被災者の方へ、
息の長い支援を送りたいと、料理研究家の長尾智子さんと
ロング・トラック・フーズが一緒に考えたプロジェクトです。
月ごとに2種類の「びん詰め」を販売し、
その売り上げから経費を抜いた全額を寄付します。
「びん詰め」の内容はその時々で変わりますが、
ここしばらくは火を通さない生のオイルを使った
“ご馳走オイル”を販売する予定です。
瓶はアメリカ「Ball」社の保存瓶を使用しているので、
食べ終わってもまた使っていただけます。（ＨＰより引用）